ingredients:
170 gr de farine: farine de blé, ou melange de farines ( épautre, riz, amandes...)
1/2 sachet de levure
3 oeufs
160 gr de sucre de cannes
80 gr de beurre
1 yaourt
2 belles poignées de raisins secs
1 poignée de cerneaux de noix
2 à 3 pommes
cannelle
rhum
- faire tremper les raisins secs trempés dans l'eau tiède, puis dans le rhum
- dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange gonfle et devienne mousseux
- ajouter les farines, la levure, le beurre fondu, le yaourt, un peu de rhum et la cannelle puis les pommes, les raisins et les noix .
- faire cuire dans un moule à cake 40 mn , 180°.